萬樂緣無刺

: 魚類的營養(yǎng)價值極高，由于其肉質細膩、味道鮮美且極易吸收，特別適合老人和孩子食用，而且魚肉比其他肉類脂肪含量少，在它含有的脂肪里有一種對健康非常有利的脂酸成分，而豐富的脂酸使魚成了預防心血管疾病的推薦食品，同時在魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常食用可以防止骨質疏松，對處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來說，都非常有益處。但是，我們日常烹制的魚其魚骨、魚刺和魚鱗是不能食用的，而且由于魚刺的不易剔除，許多人在食用時都有被魚刺卡著的經歷，這直接影響人們特別是幼兒對魚類的食用，而魚鱗、魚刺和魚骨的丟棄也造成了魚類營養(yǎng)成分特別是角蛋白、膠質蛋白和鈣元素的巨大浪費。　　本技術發(fā)明的優(yōu)點在于加工出的魚體外觀整體性好，不散不爛，將平時烹制程序煩瑣的鮮魚加工成打開即食的方便食品，迎合了人們日漸快速的生活節(jié)奏，其色澤誘人、口感鮮香不僅使食用者飽了眼福、口福，特殊的加工方法又可以使魚刺軟化，食用過程無魚刺感，使魚骨、魚刺和魚鱗中所含的豐富鈣質和微量元素全部為人體食用吸收，滿足了各種年齡段消費者的需求。本加工方法不但可以用來加工鰱魚，也可以加工鯉魚、草魚等其他帶刺魚類。

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