筍干是山珍中理想的綠色健康食品,采自高山上的鮮筍,是農(nóng)家自產(chǎn),無(wú)公害污染,無(wú)防腐劑,更無(wú)農(nóng)藥殘留,是真正的天然綠色食品,真正純粹的野味兒。其吃法多樣,可切片、切絲,可紅燒、炒、燉等等。(菜譜參考:1、 竹筍香菇炒肉 2、春筍冬菇湯 3、鯽魚(yú)春筍湯 4、雞味春筍條5、春筍燒臘肉 6、春筍清粥 7、五彩筍絲 8、干燒春筍 9、春筍魚(yú)片 10、排骨燉鮮筍等等。)
注意事項(xiàng):筍干食用前必須經(jīng)過(guò)水發(fā)。先用開(kāi)水浸泡12小時(shí)左右,水發(fā)時(shí),注意不能讓飯粒掉在里面,以免筍干發(fā)黑。在水發(fā)后如不立即食用,應(yīng)每天換水*,以保持水汪,防止發(fā)酸,并使其發(fā)足發(fā)透。
本筍干都是春季的春筍切片曬干的,是農(nóng)家自產(chǎn)自銷(xiāo),屬于散裝干貨產(chǎn)品,所以沒(méi)有正規(guī)的生產(chǎn)日期,放陰涼干燥處,保質(zhì)兩年沒(méi)有問(wèn)題。