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藜蒿（學(xué)名：Artemisia selengensis）為菊科蒿屬植物，又名降壓菜、蔞蒿、柳蒿、蘆蒿、水蒿等，多年生草本植物。嫩莖葉可涼拌、炒食。

  藜蒿在古代已成為人們食用之菜，在北魏《齊民要術(shù)》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纖維感。  藜蒿不僅有如此之高的食用價(jià)值，同時(shí)含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌停–10H100）而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

一、生物學(xué)特性

藜蒿根系發(fā)達(dá)，須根著生于地下莖上，須根密生根毛，吸收肥水能力極強(qiáng)。地下莖白色，新鮮時(shí)柔嫩多汁，既是繁殖器官，又是養(yǎng)分貯藏器官。入土深15～25厘米，長(zhǎng)可達(dá)30～40厘米，粗0.6～1.0厘米，節(jié)間長(zhǎng)1～2厘米，節(jié)上有潛伏芽，能抽生地上莖，直立，成株高1～1.5米，莖粗1～2厘米。食用嫩莖青綠色、淡綠色或略帶紫色，長(zhǎng)25～30厘米，粗0.3～0.5厘米，葉片綠色。葉羽狀深裂，葉長(zhǎng)10厘米，寬5～6厘米，裂片邊緣有粗鈍鋸齒。葉面綠色無毛，葉背有短密有茸毛，呈粉色。秋初，頂端和葉腋抽生頭狀花序，直立或下垂，有短梗，多數(shù)密集狹長(zhǎng)有亞總狀花序，有條形苞葉，總狀近鐘狀，長(zhǎng)2.5～3.0毫米，寬2.0～2.5毫米，總苞片約4層，外層卵形。黃褐色，被短綿毛，內(nèi)層邊緣寬膜質(zhì)?；S色，內(nèi)層兩性，外層雌性，每花序能結(jié)蒴果約1個(gè)，蒴果細(xì)小。果實(shí)黑色，無毛，老熟后易脫落。藜蒿性喜冷涼濕潤(rùn)氣候，耐濕、耐肥、耐熱、耐瘠，不耐干旱。早春氣溫回升到5℃左右，地下莖上的側(cè)芽（潛伏芽）開始萌芽，日平均氣溫12～18℃時(shí)生長(zhǎng)較快，日平均氣溫20℃以上時(shí)莖稈容易木質(zhì)化。露地野生藜蒿一般春季萌發(fā)，5月上、中旬營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)加快，是露地藜蒿上市高峰期。如采取保護(hù)地栽培，上市期能提早到上年12月中、下旬。藜蒿適宜溫度范圍較廣，喜陽光充足的生長(zhǎng)環(huán)境，只是在強(qiáng)光下嫩莖易老化。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土為宜。只要溫度適宜，可周年生長(zhǎng)，無明顯的休眠期。

二、營(yíng)養(yǎng)與用途

藜蒿以鮮嫩莖稈供食用藜蒿主要在秋、冬、春三季采其嫩莖出售，在當(dāng)今食野菜的熱潮，倍受青睞，市場(chǎng)售價(jià)*時(shí)達(dá)到每市斤十幾元。藜蒿*栽培，多年受益，并且每年又可多次采摘，產(chǎn)量極高，在生長(zhǎng)期極少發(fā)生病蟲害，是一種高效、無公害的綠色食品。如果一個(gè)地方種植面積很大，罐頭廠可加工出口。清香、鮮美，脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克嫩莖含有蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維素。早在明朝，藜蒿與筍同拌肉食之，*為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良于他方所出。藜蒿可涼拌或炒食。藜蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防牙病、喉病和便秘等功效。根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分和酶、激素的組織成份。同時(shí)也可起保護(hù)頭腦的作用和充當(dāng)肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。藜蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲害，所以是一種無污染的綠色食品，深受廣大消費(fèi)者歡迎。藜蒿栽培技術(shù)
藜蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，有白蒿、青蒿等多種種類，青蒿是藜蒿中的珍品，
藜蒿在古代已成為人們食用之菜，在北魏《齊民要術(shù)》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纖維感。目前還很少有蔬菜能超過它的品質(zhì)。如果這種蔬菜能普及于家庭飯桌，實(shí)是人們的一大口福。古代墨客文人均對(duì)它有較高評(píng)價(jià)：宋蘇軾《惠崇春江晚景》詩："蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。將藜蒿和河豚相媲美，可見藜蒿的身價(jià)之高。近年來，藜蒿因其風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、保健性強(qiáng)、產(chǎn)品無污染而深受消費(fèi)者歡迎，全國(guó)許多地方悄然興起食用藜蒿熱。
藜蒿有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌停–10H10O）而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
烹飪方法：烹飪前，切成3公分長(zhǎng)，在水中浸20-30分種，以增加鮮嫩度。宜急火、旺火，可混炒、涼拌及燒湯等，混炒可用火腿絲、干絲或肉絲，將上述原料切絲煸炒備用，再用旺火將藜蒿下鍋，用高湯一起炒煮一、二分種即可。相信隨著藜蒿為人們熟悉、了解后，會(huì)有更多名廚及大眾研究出多種對(duì)藜蒿的吃法。

藜蒿栽培十分容易，全國(guó)各地皆可種植，幾乎無病蟲害。20-30天采收*，產(chǎn)量高，均衡上市，耐儲(chǔ)運(yùn)。開發(fā)潛力巨大。在種植過程中鄆城縣綠思源農(nóng)業(yè)總結(jié)出了一套種植技術(shù)，供大家參考。
一、定植前深翻整地作畦，施有機(jī)肥。一般畝施腐熟雞糞或豬糞3000—4000kg，畦寬4.5m，長(zhǎng)度不限，一般在50m左右。
二、畦整好后，用37.5%旱草靈或23.5%果爾50—60ml兌水50kg噴土壤表面以防雜草。
三、移栽 一般3月份—8月份均可移栽，早栽宜稀，晚栽宜密。起苗后將頂部嫩梢截去，留下部20—30cm，莖粗0.5cm以上作為種苗，移栽密度行距35—40cm，株距35—40cm，每穴2株，每畝5000—6000穴。
四、栽后管理：以盡量促使植株旺盛生長(zhǎng)，抑制生殖生長(zhǎng)為主，將大量營(yíng)養(yǎng)積累在根狀莖上，為后期高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
1、防雜草：人工除草與化學(xué)除草相結(jié)合，化學(xué)除草可用蓋草能或精穩(wěn)殺得，一般在草高5—10cm時(shí)噴藥防治。
2、防蟲害：蟲害主要有蚜蟲、鉆心蟲，可用蚜虱凈、辛硫磷或蚜青靈，在5月下旬—8月下旬隔10—15天噴*。
3、防病害：病害主要有白粉病、菌核病、白絹病，在防治上加強(qiáng)肥水，藥物可用多菌靈、甲基托布津、農(nóng)利靈、速克靈等防治。
4、防干旱：在高溫干旱時(shí)要不斷灌水抗旱。
5、追肥：9—10月份是藜蒿地下部根狀莖營(yíng)養(yǎng)積累的關(guān)鍵時(shí)期，可每畝施尿素7.5kg防早衰。
五、覆膜 11月下旬—2月上旬均可覆蓋，蓋后40—50天可上市，可以根據(jù)上市時(shí)間來推算蓋膜時(shí)間，達(dá)到預(yù)期目的。蓋膜前10天，清除地表殘枝落葉，畝施有機(jī)復(fù)合肥100—150kg，蓋膜前切忌土壤水分過多造成不發(fā)根，病害嚴(yán)重。
六、采收 藜蒿嫩莖長(zhǎng)至20—30cm即可采收，采收后繼續(xù)覆蓋地膜，隔30—40天可收第二茬，一般二茬畝產(chǎn)量在3000kg左右，*可達(dá)4000kg。

種苗供應(yīng)：我們供應(yīng)的是脫毒母種生產(chǎn)的藜蒿新品種

品種名稱：碧玉，產(chǎn)量比野生藜蒿增產(chǎn)一倍。