山藥又名薯蕷,為一年生蔓性草本植物。其塊莖肉質(zhì)柔滑,風(fēng)味鮮美,營養(yǎng)豐富;且可菜藥兼用,。滋補食療,加工出口;加之可食分又生長在地下肢,無污染無公害,倍受國內(nèi)外消費者青睞。山藥目前已發(fā)展到上萬分畝,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一項支柱產(chǎn)業(yè)。他們在技術(shù)人員指導(dǎo)下,已探索出一套山藥連茬高效簡化栽培技術(shù)。一般每畝單產(chǎn)持續(xù)多年突破3500~4500公斤,*可達(dá)5500公斤,產(chǎn)值一般達(dá)6000~7000元,高達(dá)萬元,經(jīng)濟、社會效益十分可觀