松花菜又稱散花菜,是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的一個(gè)類型,因其蕾枝較長(zhǎng),花層較薄,花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí),相對(duì)于普通花菜呈松散狀,故此得名。與一般緊實(shí)型花菜品種相比,松花菜具有兩個(gè)顯著特點(diǎn):一是耐煮性好,食味鮮美,松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高,很受消費(fèi)者歡迎。二是早中熟品種耐熱性強(qiáng),適應(yīng)性更廣,城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培,高山栽培可在夏秋投產(chǎn)入市,拓寬了花椰菜生產(chǎn)上市時(shí)間。