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供應剁辣椒
  • 行業(yè)分類:
    蔬菜 > 加工 > 辣椒
  • 產(chǎn)地:
    湖南 長沙市 望城縣
  • 銷售區(qū)域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2015/5/4 8:53:00
  • 信息有效期:
    2016/5/3
聯(lián)系方式(個人)
  • 聯(lián)系人:
    向云華  (招商部經(jīng)理)
  • 電話:
    0731-89919187
  • 手機:
    15616885777
  • 傳真:
    0731-89919187
  • 地址:
    湖南省長沙市望城縣
  • 郵箱:
    370561706@qq.com
  • QQ:
    370561706

營養(yǎng)價值:

1、裝剁辣椒的壇子必須是洗干凈抹干水無油的,密封性能好的。沒有壇子的建議用可樂瓶,剛做出來的不要放入冰箱,會影響味道,酒與辣在密封的環(huán)境內(nèi)要反應至少一個月,一個月后容器內(nèi)會產(chǎn)生大量氣體用可樂瓶裝的可能會發(fā)生噴瓶的現(xiàn)象,需要注意;

2、壇子裝的適合做大量的,可以保存好幾個月,適合的季節(jié)是在深秋以后再做,因為氣溫慢慢降低才方便保存。記得壇子口邊不能干水,否則漏風進去就影響剁辣椒質(zhì)量了,會酸會溶。

3、關(guān)于鹽的用量,即做即吃的就不要太咸了,自己可以依口味放鹽;用壇子做的需要保存時間長的,辣椒和鹽的比例基本是一斤辣椒一兩鹽,少了鹽的話剁辣椒會變得很酸,味道過了就不好吃了。

4、選用的鮮椒*選用肉實、水分少的本土辣椒,做出來又辣又爽脆,口感好。喜歡辣的朋友,才做好的剁辣椒隔天即可吃,淋點香油、醬油一拌就是超級下飯的美味。

5、如果沒有工具剁而用手切的話,記得戴廚房手套以免辣到手。

6、剁辣椒內(nèi)不宜放入大蒜、姜、豆豉一類的容易引起剁辣椒鮮味喪失的東西。但比如你想在剁椒里面吃到新鮮的嫩姜,可在剁椒腌制好后,將嫩姜切成薄片,拌上剁椒單獨裝瓶。

7、剁辣椒的制作切忌水分,有水分則非常容易變成“泡椒”,且口味發(fā)酸,有點像壞掉了的味道;

8、剁辣椒可以保存很久但要放在陰涼處,第二年快入夏的時候可以放入冰箱延長保存時間。

生產(chǎn)企業(yè):湖南一勺香食品有限公司

生產(chǎn)地址:湖南省長沙市望城縣、

企業(yè)電話:0731—89919187

招商負責人:向15616885777

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