龍眼,正名叫做桂圓,是多年生常綠喬木植物,春天開(kāi)花夏日結(jié)果。其果球形,殼淡黃色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。是嶺南佳果之一。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干 (即桂圓肉),是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)功能的藥材。
石峽龍眼果實(shí)大,產(chǎn)量高,清甜之中帶有蜜糖的味道。傳說(shuō),“石硤”*早是\"石夾\"的意思,*早的龍眼樹(shù)是從大石縫中長(zhǎng)出來(lái)的,由于樹(shù)根被大石夾住,只好往深土層里鉆,樹(shù)根吸收了地下的\"精氣\",結(jié)出來(lái)的龍眼果特別好吃。