黑金剛土豆根據(jù)其形狀以及皮肉皆為黑紫色,蒸、煮后其肉質(zhì)呈現(xiàn)出寶蘭石般晶體亮麗蘭紫色澤的特點,冠以“黑金剛土豆”之名。 “黑金剛土豆”新品系幼苗生長勢較強,田間整齊度好。株型半直立,分枝3—4個,株高45厘米,莖、葉綠色,葉緣平展,茸毛少,復(fù)葉中等,側(cè)小葉2—3對,排列較整齊?;ü诎咨?,無重瓣,雄蕊黃色,柱頭三裂,花粉少,天然結(jié)實少。單株結(jié)薯8—12個,薯塊長橢圓型,長10㎝左右,皮黑色,肉黑紫色,表皮光滑,芽眼數(shù)和深度中等。
生物學(xué)特性 “黑金剛土豆” 的生長期為120天,也就是從種下到收獲要120天。,屬中熟品種。結(jié)薯集中,單株平均結(jié)薯630克 ,一般情況下平均畝產(chǎn)在3000-4000斤左右,塊莖休眠期45天左右,耐貯藏。 品質(zhì)分析 ?、俸诮饎偼炼菇?jīng)檢測淀粉含量14%,每千克黑金剛土豆中含粗淀粉120克,還原糖2.49克,每百克黑金剛土豆中含蛋白質(zhì)2.33克,脂肪0.1克,每百克黑金剛土豆中微量元素及維生素含量為:碳水化合物16.5克,維生素C22毫克。 ?、谄涑屎谧仙脑蚴歉缓ㄇ嗨兀?jīng)北京譜尼測試中心檢測其圣容黑金剛的原花青素含量高達每百克170毫克。該品種除營養(yǎng)豐富外,其富含的原花青素還具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血壓等多種保健作用。