野刺梨被譽(yù)為的VC*,西北農(nóng)林科技大學(xué)趙海雙教授在幾在接受本報記者采訪時表示,野刺梨營養(yǎng)價值和藥用價值極高,果肉中維生素C的含量居各類水果之冠,在我省陜南秦巴山區(qū)生長的野刺梨更是富含硒微量元素和維生素P。
據(jù)野刺梨飲品的配方發(fā)明人、西北農(nóng)林大學(xué)陳復(fù)成教授介紹,野刺梨每100克果肉中含維刺梨生素C2054-2725毫克,比蘋果、梨高500倍,柑橘高100倍,獼猴桃高9倍;維生素P的含量極高,每100克果肉中含維生P5980-12895毫克,比柑橘高120倍,蔬菜類高150倍,堪稱水果*“維C皇”。它還富含維生素B1、B2、E、K1等16種微量元素,其功能比酸棗高46倍,比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍,被譽(yù)為“長壽防癌”的綠色珍果,含有抗癌物質(zhì)及SOD抗衰老物質(zhì),同時還具有健脾消食,消食積,飽脹,滋補(bǔ)強(qiáng)腎的作用。