我國的綠殼蛋雞原種主要分布在湖北和江西的伏牛山區(qū)培育的綠殼蛋雞主要分布在福建。江西。湖北。等地的蛋雞飼養(yǎng)區(qū),我國綠殼蛋雞的飼養(yǎng)量不大,人們對綠殼蛋雞的認(rèn)識還不夠,大部分飼養(yǎng)者認(rèn)為綠殼蛋雞因生長速度慢,產(chǎn)蛋量低而飼養(yǎng)不劃算,加之我國大部分消費(fèi)者食品安全意識差,消費(fèi)水平低,因此需求也比較弱,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者食品安全意識的提高,綠殼蛋雞的飼養(yǎng)規(guī)模必定會穩(wěn)定發(fā)展。
綠殼蛋的特點(diǎn)平均蛋重小,蛋形正常,蛋殼質(zhì)量好、質(zhì)地均勻,殼顏色綠色是天然的標(biāo)志性性狀。綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點(diǎn):
1.平均蛋重小
干物質(zhì)含量高綠殼蛋的平均蛋重為42—50克,蛋黃和蛋清的比例為1:1.8。
2.營養(yǎng)價(jià)值高
蛋白質(zhì)含量為12.9%,比褐殼蛋高0.5%;代謝能為6.94兆焦仟克,比褐殼蛋和白殼蛋高9%,比粉殼蛋高20%;膽固醇含量為1.98克仟克,比褐殼蛋低2.34克仟克;鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高;維生素A、維生素E的含量比其他雞蛋也高
我國的綠殼蛋雞原種主要分布在湖北和江西的伏牛山區(qū)培育的綠殼蛋雞主要分布在福建。江西。湖北。等地的蛋雞飼養(yǎng)區(qū),我國綠殼蛋雞的飼養(yǎng)量不大,人們對綠殼蛋雞的認(rèn)識還不夠,大部分飼養(yǎng)者認(rèn)為綠殼蛋雞因生長速度慢,產(chǎn)蛋量低而飼養(yǎng)不劃算,加之我國大部分消費(fèi)者食品安全意識差,消費(fèi)水平低,因此需求也比較弱,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者食品安全意識的提高,綠殼蛋雞的飼養(yǎng)規(guī)模必定會穩(wěn)定發(fā)展。
綠殼蛋的特點(diǎn)平均蛋重小,蛋形正常,蛋殼質(zhì)量好、質(zhì)地均勻,殼顏色綠色是天然的標(biāo)志性性狀。綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點(diǎn):
1.平均蛋重小 干物質(zhì)含量高綠殼蛋的平均蛋重為42—50克,蛋黃和蛋清的比例為1:1.8。
2.營養(yǎng)價(jià)值高 蛋白質(zhì)含量為12.9%,比褐殼蛋高0.5%;代謝能為6.94兆焦仟克,比褐殼蛋和白殼蛋高9%,比粉殼蛋高20%;膽固醇含量為1.98克仟克,比褐殼蛋低2.34克仟克;鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高;維生素A、維生素E的含量比其他雞蛋也高