蘿卜燉臘火腿是一道我們家鄉(xiāng)特色菜,也可以堪稱(chēng)舌尖上的美食。臘肉,在滇西地區(qū)是家喻戶(hù)曉的一道家鄉(xiāng)特色菜,已有幾千年的歷史。肉以其色、香、味、形俱佳的特點(diǎn),得到眾多食客的喜愛(ài),素有“一家煮肉百家香”的贊語(yǔ)。云南楚雄山老頭風(fēng)干臘火腿,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來(lái)味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。