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云南藠頭,顆粒整齊,金黃發(fā)亮,香氣濃郁,肥嫩脆糯,鮮甜而微帶酸辣,具有增食欲、開胃口、解油膩和醒酒的作用,是佐餐的佳品。
藠頭又稱藠子。云南藠頭用的鮮藠頭,個(gè)大色白,晶瑩如玉,皮軟肉糯,脆嫩無渣,微辣回味,是極不錯(cuò)的下飯菜,也是餐桌上的一道美食。
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