供應富平柿餅

每年入冬后，一直心心念念想著吃上一枚柿餅，那可是童年記憶*難忘的美味了。上好的柿餅，個大、霜白、底亮、質潤、軟糯香甜，撕開果肉還能看到晶瑩的流心，薄薄的糖霜入口即溶，半透明的膠狀簡直叫人嘴饞！

柿餅是中國有名的傳統(tǒng)小吃，每到冬天就出現(xiàn)在咱們的嘴邊。其中“陜西富平柿餅”則是因其“霜厚、底亮、質潤、味香甜”的特點，又有“柿柿如意”的寓意，被吃貨們奉為柿餅中的*。

“甜如蜜，軟如棉！”這口冬日里獨有的香甜，非富平柿餅莫屬。

2013年，富平柿餅制作技藝成功入選陜西第四批非物質文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝類名錄。幾百年間，制作柿餅的老匠人，一直沿襲古法手作釀制柿餅，不添加任何輔料，只需要日曬風干，就能甜得“原汁原味”。

傳統(tǒng)制作特別繁瑣，從采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜需要經(jīng)歷12道工序精細制作，歷時一個多月，美味方能“釀”成。

富平柿餅，柿霜都是自然晾曬形成的，*不是那些用增白類的添加劑“人工上霜”。因為柿霜直接影響口感，柿餅外的一層白霜都造假，怎么可能放心吃？

富平柿子兄弟柿餅，不同于普通柿餅放在地上曬，而是采用懸掛自然風干，將柿子串起來在陽光下吊曬，糖分慢慢積累，水分逐漸蒸發(fā)，自然晾曬出霜，絕不人工添加糖料，風味更勝一籌。

富平柿子兄弟柿餅，自然吊曬50天，每天翻動3～4次，使果實曬均、曬勻、曬透，經(jīng)過反復壓捏，使果肉柔軟、組織溶化，做到柔而不浪、溶而不散。

“柿子兄弟”的每一個富平柿餅，在成為美味零嘴前，都伴隨著滿滿誠意，要說*吃的地道美味，沒有誰能比得過傳承手藝的匠心，今冬會給您繼續(xù)帶來高品質富平柿餅。

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