銀斑魚原產(chǎn)于美國,學(xué)名黑莓鱸(Pomoxisnigromacufastus),屬日鱸科,莓鱸目。其肉質(zhì)白嫩鮮美,是一種名貴的食用魚類。其必需氨基酸、多不飽和脂肪酸和DHA含量高,營養(yǎng)成分均衡。其必需氨基酸的構(gòu)成比例符合FAO/WHO評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。魚肉含肉率高達(dá)64%,脂肪含量低、富含鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素和少量維生素。肉質(zhì)細(xì)嫩、極易消化,特別適合兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人群食用。食用既能補(bǔ)虛,又不必?fù)?dān)心消化困難。魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是*的選擇。