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供應環(huán)戊酮
  • 行業(yè)分類:
    其他 > 生物工程
  • 產地:
    河南 鄭州市 金水區(qū)
  • 銷售區(qū)域:
    全球
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2020/7/23 16:23:00
  • 信息有效期:
    2023/7/23
鄭州瑞拉勃商貿有限公司
  • 聯系人:
    魏巾杰  
  • 手機:
    19839310605
  • 地址:
    鄭州市金水區(qū)民航路19號1幢5層0513號
  • 郵箱:
    hnhy@hongyechem.com

 

以環(huán)戊酮為起始原料的合成路線*具工業(yè)生產價值。環(huán)戊酮先與正戊醛進行醇醛縮合,縮合產Chemicalbook物經脫水、選擇性氫化后成為2-戊基環(huán)戊酮,*后經氧化擴環(huán)便成為δ-癸內酯。
δ-癸內酯主要用于食用香精配方中,它被認為具有天然奶油的特征風味。在這之前,長期以來調香師們只是局限于使用丁二酮、香蘭素之類的單體香料作為調配奶油香精的主體原料。但人們普遍感到調制出來的奶油香精,無論在口感或風味方面均遠不及天然品。只有使用了δ-癸內酯后,才有逼真的奶油香味,尤其是將δ-癸內酯和δ-十二內酯配合使用作為主香原料,則配制的奶油香精之風味和效果更佳。
以環(huán)戊酮和戊醛為原料,縮合,生成2-(1-羥基)戊基環(huán)戊酮,與丙二酸二甲酯反應,然后在160~180℃下水解,脫羧,酯化,可制得二氫茉莉酮酸甲酯。二氫茉莉酮酸甲酯是我國GB2760-1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料,其香氣優(yōu)于天然的茉莉酮酸甲酯,性質也較穩(wěn)定。

以環(huán)戊酮為起始原料的合成路線*具工業(yè)生產價值。環(huán)戊酮先與正戊醛進行醇醛縮合,縮合產Chemicalbook物經脫水、選擇性氫化后成為2-戊基環(huán)戊酮,*后經氧化擴環(huán)便成為δ-癸內酯。δ-癸內酯主要用于食用香精配方中,它被認為具有天然奶油的特征風味。在這之前,長期以來調香師們只是局限于使用丁二酮、香蘭素之類的單體香料作為調配奶油香精的主體原料。但人們普遍感到調制出來的奶油香精,無論在口感或風味方面均遠不及天然品。只有使用了δ-癸內酯后,才有逼真的奶油香味,尤其是將δ-癸內酯和δ-十二內酯配合使用作為主香原料,則配制的奶油香精之風味和效果更佳。以環(huán)戊酮和戊醛為原料,縮合,生成2-(1-羥基)戊基環(huán)戊酮,與丙二酸二甲酯反應,然后在160~180℃下水解,脫羧,酯化,可制得二氫茉莉酮酸甲酯。二氫茉莉酮酸甲酯是我國GB2760-1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料,其香氣優(yōu)于天然的茉莉酮酸甲酯,性質也較穩(wěn)定。

 

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