梔子黃色素是從茜草科植物梔子的果實中提取的天然食用色素。主要成分為糖苷α-藏花素,屬類胡蘿卜素系中的藏花酸的二龍膽糖酯。產(chǎn)品為淡黃色至深紅色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、無水乙醇。其色調(diào)幾乎不受PH值的影響,在酸性條件下,穩(wěn)定性稍差,中性或堿性時比較穩(wěn)定。
使用范圍:適用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果、糕點、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色或補色。
包裝規(guī)格:內(nèi)用鋁箔袋外加紙箱包裝。也可根據(jù)客戶要量及要求進行包裝。
儲運條件:密封、避光、干燥、陰涼處保存。