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3-苯基丙烯酸乙酯

: 學(xué)名3-苯基丙烯酸乙酯。無色油狀液體。

分子量176.22。

密度1.40g/cm3。

熔點(diǎn)12℃。

沸點(diǎn)271℃。

閃點(diǎn)＞100℃。

不溶于水。溶于乙醚。

以1:5溶于70％乙醇。具有甜脂香和類似蜂蜜的香氣，味甜。

生產(chǎn)方法：主要采用酯化法。以肉桂酸和乙醇為原料，在硫酸催化劑存在下進(jìn)行直接酯化反應(yīng)，然后經(jīng)中和、洗滌、蒸餾而得。用途：酯類合成香料。廣泛用作玫瑰、柑桔、素心蘭及東方型等香精的調(diào)合香料，與香紫蘇油及天然果子精合用效果更好。也可用作香皂香料。

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