產(chǎn)品介紹:
化學(xué)名稱:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
編 碼:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487
GBA-中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)人造香料編號
INS-國際編碼系統(tǒng)
FEMA-美國香味料和萃取物制造者協(xié)會
分 子 式: C7H8O3
分 子 量: 140.14
性 狀: 本品為白色晶狀粉末,具有特有焦香氣,稀釋溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90oC左右可溶化。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB12487-2004,符合美國食品用化學(xué)品法典FCC IV。
項 目 指 標(biāo)
企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) GB12487-2004 美國食品用化學(xué)品
法典 FCC IV
外 觀 白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶 白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶 白色結(jié)晶狀粉末
香 氣 具有水果樣
焦甜香氣,無雜氣 具有水果樣焦甜香氣,無雜氣 具有特有香氣,
稀釋時有甜的水果香甜氣
含 量 %≥ 99.5 99.2 99.00
熔點 ℃ 89.0~92.0 89.0~92.0 約 90
灼燒殘渣 %≤ 0.10 0.10 0.20
水 分 %≤ 0.30 0.30 0.50
砷 (AS) mg/kg≤ 2 2 -
重金屬(以 Pb 計)mg/kg≤ 10 10 20
鉛(pb)mg/kg≤ 5 5 10
作用與用途:
乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量極少的理想食品添加劑,是食品、飲料、肉制品、海鮮 、香精、果酒、日用化妝品等良好的香甜味增效劑,對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且具有抗菌、防腐性能,能延長食品儲存期。
參考用量:
軟飲料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果凍、番茄湯等湯類 5~15mg/kg;巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點心 30~50mg/kg;肉制品、香腸、海鮮等適量加入。
包裝規(guī)格:
1.紙板桶: 規(guī)格φ350x500 ,凈重25kg
2.復(fù)合罐: 規(guī)格φ100x150,凈重0.5kg
3.全紙桶: 規(guī)格φ350x400,凈重25kg
以上各種包裝均內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋
保存要求:
本品應(yīng)避光密封,放置陰涼干燥處,避免與異雜氣味物品混同存放,不能直接與鐵接觸。