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　　臺(tái)灣豌豆尖纖維少、清香可口、嫩尖肥厚、顏色翠綠、鮮嫩多汁、營養(yǎng)豐富。江西永修縣選擇臺(tái)灣豌豆尖，秋季播種，40-50天后采收嫩梢，可持續(xù)采收至翌年2月上旬。產(chǎn)品品質(zhì)好。遠(yuǎn)銷深、港、澳市場，效益顯著?，F(xiàn)將臺(tái)灣豌豆尖的栽培方法和種植技術(shù)介紹給大家，一起來了解一下！

　　1、整地選茬

　　豌豆尖根系較淺、吸收能力差，栽培地塊應(yīng)土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)，中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土均適宜種植。

　　整地前，每畝均勻撒施腐熟油菜籽餅150公斤、5%硫酸鉀型三元復(fù)合肥（氮∶鉀∶磷=10∶20∶15）25公斤。將肥料翻入土中，整平耙細(xì)，每平方米耕層內(nèi)直徑5厘米以上的土塊應(yīng)少于5個(gè)；筑廂寬1.0-1.5米、溝寬30厘米、溝深20厘米。要求廂面、廂壁和溝底平整，以利于排水和灌溉。

　　永修地區(qū)采用大棚密植栽培豌豆尖，一般于秋季9月中旬至10月上旬播種，播種后40-50天，苗高16-20厘米時(shí)開始收獲，可持續(xù)采收至翌年2月上旬。

　　2、浸種催芽

　　選發(fā)芽率98%以上的臺(tái)灣豌豆尖種子，用55℃溫水浸種2小時(shí)左右，再用20-25℃的清水繼續(xù)浸泡10小時(shí)，其間換水2-3次，始終保持水的清潔。將浸泡好的豌豆種子瀝干水，放入32-35℃的恒溫箱中催芽，每隔8小時(shí)用30℃左右的清水洗一遍種子。一般在24小時(shí)后胚芽露白，即可播種。

　　3、播種

　　豌豆尖宜密植栽培，播種行距20厘米、株距10厘米，每穴播種2-3粒，每畝用種量約10公斤。

　　4、田間管理

　　苗期及時(shí)間苗、補(bǔ)苗，注意保持土壤濕潤，封行前應(yīng)及時(shí)除草，由于播種密度大，建議人工拔草。夜間保持*溫度8-10℃，白天*適溫度為15-20℃，*溫度28℃，土壤濕度控制在75%-85%.追肥主要以氮肥為主，一般每采收*每畝追施5公斤尿素，適當(dāng)追施鉀肥以提高植株抗病力。禁止追施人糞尿。

　　5、采收

　　采收時(shí)只采摘植株上部復(fù)葉嫩梢（連帶1-2片未展開的嫩葉）。宜用小刀割收。*次采收后，間隔7-15天可再采收，一共可采收5-6次。采摘的嫩尖放在筐中，不可堆厚，以防止發(fā)熱。一般每畝可產(chǎn)嫩尖400公斤左右。

　　豌豆尖的栽培技術(shù)

　　精細(xì)整地豌豆根系較弱，宜選擇排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地時(shí)適當(dāng)深耕細(xì)耙，保持土壤疏松，以利出苗整齊，幼苗生長健壯，更好地促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)抗逆能力。按2米寬開廂，理好排水溝。在整地時(shí)施足底肥，畝施有機(jī)肥如堆渣肥等1000-1500公斤，增施過磷酸鈣20-25公斤，硫酸鉀8-10公斤或草木灰50-60公斤，水糞約15挑。

　　適期播種豌豆屬耐寒性作物，其生長發(fā)育過程喜涼爽而濕潤的氣候，種子發(fā)芽適溫為18-20℃，莖葉生長的適溫為15℃左右，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，種子發(fā)芽速度雖快，但幼苗長勢弱，植株容易早衰，豌豆尖的產(chǎn)量很低。因此，應(yīng)將生產(chǎn)豌豆尖的播種季節(jié)安排在溫濕度都適宜其生長的季節(jié)中，秋播時(shí)間不宜過早，以晚秋或初冬播種*，盆地內(nèi)一般安排在10月中旬至11月上旬。

　　合理密植生產(chǎn)豌豆尖的豌豆種子適宜直播，并應(yīng)適當(dāng)密植，行距30-40厘米，窩距20-25厘米，每窩播種3-5粒，播種后蓋疏松泥土2-3厘米厚。

　　化學(xué)除草雜草多的地可在播后出苗前施用化學(xué)除草劑，進(jìn)行土壤封閉滅草。具體作法是播種后3天前，畝用43%甲草胺乳油200毫升，兌水40-50公斤，均勻噴霧土表，能殺死出苗前土壤中萌發(fā)的雜草，對(duì)一年生禾本科雜草和闊葉雜草有比較好的防除效果，對(duì)豌豆安全，但對(duì)已出土雜草無效，故應(yīng)注意在雜草種子萌芽高峰期而未出土前噴藥，以獲得*滅草效果。甲草胺能被土壤團(tuán)粒吸附而不易淋失，也不易揮發(fā)，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右。此后，在豌豆生長期間也要注意除草，主要以人工扯除為主?！√镩g管理豌豆出苗前切忌澆水，以防爛種，這是播種時(shí)要求土壤墑情要好的重要原因。一般在齊苗后畝用2-3公斤尿素兌入清淡畜糞10-12挑淋灌；*次采收后畝用尿素10-15公斤，兌入清水中提苗，以后每采摘*，畝施3-5公斤尿素。注意，若遇干旱，應(yīng)澆足清水，保持土壤濕潤，以促進(jìn)豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的產(chǎn)量。澆水時(shí)*不加人糞尿，以保持清潔衛(wèi)生。在豌豆苗生長期間，若雨水多，應(yīng)注意及時(shí)排水，嚴(yán)防田間濕度過大而誘發(fā)病害。豌豆苗的病害主要有白粉病、褐斑病等，在發(fā)病初期選用70%甲基托布津可濕性粉劑1500-2000倍液噴霧防治，若病情較重，可連噴2-3次，每隔7-10天*；蟲害以蚜蟲為主，它主要吸食莖葉汁液，使葉片翻黃、卷縮，嫩尖失去商品價(jià)值；同時(shí)它還傳播病毒病，造成黃葉、小葉、葉片皺縮卷曲、葉質(zhì)發(fā)脆，植株多矮化而枯死。用40%樂果乳劑1000倍液防治即可。

　　適時(shí)采收播種后大約35天后，當(dāng)豌豆苗長到18-20厘米高時(shí)，即可開始采收豌豆嫩尖，一般采摘頂部帶有1-2片尚未充分散開的嫩葉；半個(gè)月后可采收分枝嫩尖，每個(gè)分枝應(yīng)留基部2-3節(jié)，以便繼續(xù)產(chǎn)生分枝；以后每隔15-20天便可采摘*，一季可采收9-10次。春后氣溫漸漸升高，豌豆苗會(huì)現(xiàn)蕾開花，頂部嫩尖質(zhì)地也隨著變差，此時(shí)應(yīng)停止采收。