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　　1）春、秋露地芥菜栽培。北方地區(qū)春季土壤化凍前后即可播種，秋季一般在立秋以后播種。

　　2）露地根茬栽培。栽培方式與根茬菠菜相同，10月上旬播種，小苗越冬，第二年早春收獲。也可以像菠菜進(jìn)行“埋頭”薺菜栽培。如果為了提早上市，還可以采取地膜“天蓋”的方式栽培。

　　3）大棚根茬栽培。10月播種，第二年2月下旬、3月上旬即可收獲。也可以進(jìn)行早春大棚栽培，頭一年11月“埋頭”或2月播種，3月底至4月上旬收獲。

　　4）冬季溫室栽培。10月播種，元旦、春節(jié)期間收獲。

　　栽培技術(shù)：

　　1）育苗。薺菜一般均采用直播的方式，但也可采取育苗移栽的方式，或直播畦剔苗移栽，通過(guò)移栽，植株大而整齊，易收獲，易整理，易包裝，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，上市、流通容易。

　　2）整地、施肥、做畦。選擇雜草少、背風(fēng)、向陽(yáng)、平整、灌排容易的肥沃壤土或砂壤土可獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的產(chǎn)品。薺菜為小型葉菜類快熟蔬菜，每茬需肥量并不高，但*使用充分腐熟的有要肥，不宜使用未腐熟的有機(jī)肥，每667平方米施用腐熟有機(jī)肥3000千克左右、復(fù)合肥100千克，充分與土壤混合，然后做成1.3米寬平畦，畦需平、細(xì)，不要有大坷垃。

　　3）播種。有兩種播種方式：

　?、傧葷菜⒑蟛シN。適用于保護(hù)地栽培，保護(hù)地栽培屬精細(xì)栽培，另外保護(hù)地濕度大，播后土表不易干，對(duì)出苗有利。先在整好的畦中澆上5-10厘米的水，水滲后即可播種，因薺菜種子細(xì)小，可摻上與之大小相當(dāng)?shù)募?xì)土均勻撒播。

　?、谙炔シN、后澆水。先將摻好細(xì)土的種子均勻播于畦面，然后鎮(zhèn)壓或用腳踏實(shí)，如果土壤較濕，*第二天澆水，這樣種子不易被沖走；如果土壤較干，播后澆水時(shí)，宜小水慢澆，以免把種子沖走。建議每667平方米播種量0.25千克左右。氣候不適宜時(shí)播種量宜成倍增加，條件適宜時(shí)可適當(dāng)減少其播種量。

　　4）播后管理。播后出苗前，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，溫度在20℃左右，以利出苗。

　　①間苗、定苗與定植。條件適宜薺菜播種后4天左右出苗，因薺菜種子細(xì)小，播種時(shí)很難均勻，因此應(yīng)及時(shí)間苗，當(dāng)幼苗兩片真葉時(shí)，可以開(kāi)始間苗，5片左右真葉時(shí)可以移植或補(bǔ)苗，10片左右的幼苗即可上市，*后生產(chǎn)大株的，苗間距為10厘米左右見(jiàn)方。移栽定植的株行距也在10厘米左右。

　　②除草。薺菜種子細(xì)小，前期生長(zhǎng)較慢，很易被雜草所侵害，故而應(yīng)及時(shí)除掉雜草，尤其保護(hù)地栽培。露地栽培可以考慮用除草劑進(jìn)行除草。

　　③水分管理。薺菜種子細(xì)小，根系淺，因此整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，但冬季保護(hù)地栽培應(yīng)注意水分不宜過(guò)大，水分大，溫度低，病害容易發(fā)生。

　?、軠囟裙芾怼Ｂ兜卦耘鄺l件不可控制，宜選擇適宜的季節(jié)種植；溫室栽培溫度應(yīng)盡量保持在10-25℃范圍，長(zhǎng)時(shí)間5℃以下低溫，會(huì)促使植株通過(guò)春化，而出現(xiàn)早期抽薹現(xiàn)象。

　　⑤追肥。在底肥充足條件下，在薺菜生長(zhǎng)的中后期，植株快速生長(zhǎng)階段，可追施速效氮肥1-2次，每667平方米施尿素10千克左右。

　　5）病蟲(chóng)害防治。薺菜的病害一般有病毒病、霜霉病、菌核病等，病毒病一般在高溫干旱時(shí)容易發(fā)生，霜霉病、菌核病在濕度大時(shí)容易發(fā)生，北方保護(hù)地管理不當(dāng)容易發(fā)生。容易發(fā)生的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、小菜蛾、黃條跳甲等。

　　6）收獲。薺菜可分次收獲，播種后40天左右，植株具有10-13片真葉時(shí)，就可以開(kāi)始采收，先采收大的，留小的，特別密的地方更應(yīng)早收獲，一般可收獲3-5次。小株時(shí)提拔采收，后期植株大時(shí)應(yīng)用小刀去根收獲。每667平方米產(chǎn)1000-2000千克。