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問題已關(guān)閉 【蔬菜】甘藍(lán)的冷凍運輸怎么做？

提問者： ljpgl112 | 懸賞積分：0 | 瀏覽次數(shù)：151 | 2018-03-14

甘藍(lán)的冷凍運輸怎么做？

被采納的答案yumiweihai | 實習(xí)生 | 采納率 0% | 精通領(lǐng)域：暫無

整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。　　如果在超市購買半棵或1/4棵甘藍(lán)，回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應(yīng)盡早食用。如果存放在0℃左右、98-100%rh，可放置2-3個月。但必須去除葉片，否則儲存期縮短為二周左右，此乃因葉片會增加水份的蒸散及代謝。0℃低溫能阻止病菌的滋生發(fā)展，可用水冷或碎冰預(yù)冷。儲存時高濕度能減少球莖萎縮，保持質(zhì)地硬脆。因此，可利用保鮮膜打洞的塑膠袋包裝。儲存溫度（℃）051015常溫（23℃）。

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