整棵購(gòu)買時(shí)，可以將心挖除，用沾濕的報(bào)紙塞入其中，再用保鮮膜包起來?！　∪绻诔匈?gòu)買半棵或1/4棵甘藍(lán)，回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個(gè)月左右，但仍應(yīng)盡早食用。 如果存放在0℃左右、98-100%rh，可放置2-3個(gè)月。但必須去除葉片，否則儲(chǔ)存期縮短為二周左右，此乃因葉片會(huì)增加水份的蒸散及代謝。0℃低溫能阻止病菌的滋生發(fā)展，可用水冷或碎冰預(yù)冷。儲(chǔ)存時(shí)高濕度能減少球莖萎縮，保持質(zhì)地硬脆。因此，可利用保鮮膜打洞的塑膠袋包裝。儲(chǔ)存溫度（℃）051015常溫（23℃）。