近日，第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽在普洱市落幕，來自云南各產區(qū)62家企業(yè)或個人組成123支參賽隊，帶著各自挑選的咖啡生豆參賽。

　　這是繼1月份的首屆普洱國際精品咖啡博覽會舉行后，普洱市成功舉辦的又一項國際化咖啡盛會。精品咖啡博覽會吸引13個國家和地區(qū)的132家優(yōu)質企業(yè)參展；咖啡生豆大賽有多個國家的92位*咖啡品質鑒定師參加杯品評測。今年，普洱咖啡還將出現(xiàn)在歐盟、亞洲、美國等地區(qū)和國家舉辦的多項專業(yè)活動上，展現(xiàn)中國咖啡的風采。

　　品質接軌國際標準

　　“普洱咖啡豆的品質已經開始和國際接軌了。”連續(xù)參加了三屆云南咖啡生豆大賽的評審尤滟滟評價道。“今年的咖啡豆比往屆的味道更加干凈，咖啡豆的紅糖風味、莓果風味令人印象深刻。今年喝到的很多豆子味道成熟、飽滿，可以稱得上是AA級的。決賽的豆子評分大部分在83到85之間。”

　　云南國際咖啡交易中心總經理舒洋介紹，咖啡生豆大賽嚴格依照SCA（精品咖啡協(xié)會）評分規(guī)則評審，*終對進入決賽的12支云南好咖啡生豆進行排名。評委們通過杯測的形式對咖啡進行品評，包括干濕香、風味、余韻、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度、綜合評分共10項給咖啡生豆評分，通過大賽檢驗云南精品咖啡的生產能力和產品一致性。

　　“此次能與來自美國、日本、韓國和國內的評委進行專業(yè)品鑒，感到很榮幸。”咖啡生豆大賽評委劉海寧認為，本屆生豆賽自公開招募初賽評委以來，受到了咖啡業(yè)界廣泛的關注與大力支持，共收到了92位來自不同國家和地區(qū)的咖啡品鑒師報名，從評委報名情況可以看出業(yè)界對于云南咖啡和云南咖啡生豆大賽的關注一年更勝于一年。

　　大賽評委謝星來自重慶市，他表示此次普洱行令他難忘：“我對云南咖啡有很大的興趣，每次尋豆之旅都有很大收獲。云南咖啡生豆大賽是一年一度的咖啡盛宴，是全球咖啡人聚會、交流、貿易合作的好機會。我肯定不能錯過。”在他看來，普洱咖啡近年來品質越來越好，現(xiàn)已形成從種植到加工的完整咖啡產業(yè)鏈。“普洱咖啡已出口到美洲、歐洲、亞洲等地區(qū)的30多個國家，可以說，當前普洱咖啡正處于蓬勃發(fā)展期。尤其在今年云南商業(yè)咖啡價格低迷的情況下，普洱精品咖啡更加凸顯出其議價能力和市場對接能力。他希望未來會有更多的普洱咖啡品種實驗成功、驚艷世界。

　　做強做實咖啡之都

　　咖啡生豆大賽評委崔少鵬來自河北保定，其帶領的中樞云咖啡研發(fā)團隊，一直致力于云南咖啡產品的研發(fā)和推廣，除了助推云南精品咖啡發(fā)展外，還發(fā)揮云南咖啡自身風味優(yōu)勢，研發(fā)出符合市場需求的商業(yè)拼配咖啡豆，力求提升云南商業(yè)豆利用場景，提高云南咖啡整體品質。

　　“這么多咖啡行家齊聚普洱，就是市場看好云南咖啡的證明。云南咖啡的種植結構、品質提升、市場拓寬將會不斷加速完善。”

　　隨著一批批普洱咖啡特色莊園增多，特別是云南國際咖啡交易中心建成運營，崔少鵬認為普洱咖啡走向世界的路子將越來越寬，咖啡產業(yè)發(fā)展也一定會越來越好。

　　早在100多年前，法國傳教士引進咖啡在普洱市瀾滄縣種植，開啟了普洱咖啡之旅。30多年前，普洱咖啡進入產業(yè)化發(fā)展的階段。近年來，普洱通過“抓標準、抓品牌、抓互聯(lián)網+、抓金融、抓莊園、抓整合”，從科研、人才、質量管理、政策扶持等方面入手，健全完善科技支撐體系，積極推廣國際質量控制體系，鼓勵和支持全市咖啡企業(yè)、咖啡專業(yè)合作社和咖啡種植大戶開展咖啡園認證，建立完善產業(yè)發(fā)展服務和管理機制，推動咖啡產業(yè)發(fā)展。

　　2014年，普洱成為“全國咖啡產業(yè)知名品牌示范區(qū)”，2015年，普洱咖啡榮獲“*具投資價值的中國農產品區(qū)域公用品牌”。有著“中國咖啡之都”美譽的普洱同時還是云南咖啡的核心產區(qū)，2017年，普洱咖啡種植面積78.9萬畝，咖啡豆產量5.86萬噸，總產值24.69億元。目前，普洱咖啡80%以上出口到了美國、德國、法國、日本、韓國等30多個國家。2017年3月，普洱咖啡以111.36億元的品牌價值成為中國農業(yè)區(qū)域品牌價值10強。普洱已經成為中國面積*、產量*、品質*優(yōu)的咖啡主產區(qū)和貿易集散中心。

　　普洱市委副書記陸平表示，普洱堅持“引進來”、“找出來”、“走出去”相結合，著力構建普洱咖啡國際化、規(guī)?；?、標準化、產業(yè)化、品牌化發(fā)展道路，打造普洱咖啡品牌，提升云南乃至亞洲咖啡產區(qū)的品質和價值，做實做強“中國咖啡之都”，推動普洱咖啡走向全國，融入世界，共享普洱咖啡的美好未來。

　　展示“中國咖啡”形象

　　從咖啡博覽會到生豆大賽，總部設立在普洱市的云南國際咖啡交易中心是重要的主辦者之一。交易中心不僅提供了全球咖啡人齊聚交流的好機會，也為宣傳展示普洱咖啡、提升普洱品牌影響力搭建了平臺，更為普洱咖農、咖企銷售咖啡拓寬了渠道。

　　云南國際咖啡交易中心是云南省委省政府、普洱市委市政府重點打造的全國*咖啡產地型公共服務平臺。交易中心總經理舒洋表示：“云南咖啡生豆大賽作為咖啡產業(yè)發(fā)展的一個重要比賽，舉辦地設在種植面積和產量均占全國咖啡總面積和總產量50%以上的普洱，這是一個生豆展示、對接市場、提高知名度的重要活動。”

　　舒洋介紹，2018年全球精品咖啡博覽會將在美國舉辦，交易中心將把本次生豆大賽前12名獲獎豆帶到會上展示，并用于博覽會期間中國精品咖啡專場杯測會的品鑒豆。這標志著以云南咖啡為代表的中國咖啡產業(yè)正式躋身全球咖啡產區(qū)之林。

　　云南國際咖啡交易中心始終專注于在云南咖啡產區(qū)，搭建含種植生產、加工技術、電子交易、倉儲、物流、進出口貿易、標準體系建設等多個環(huán)節(jié)的國際化服務平臺，希望通過優(yōu)質的服務和專業(yè)運營為產區(qū)廣大咖農、咖企和國內外市場，搭建一個公平、公開、公正的國際交流和貿易平臺，推動云南咖啡產業(yè)與世界更加緊密融合，實現(xiàn)云南咖啡更高的產業(yè)價值和可持續(xù)發(fā)展。

　　“在相關政府部門的大力支持下，在國內外咖啡業(yè)界人士的關心下，云南咖啡產業(yè)的發(fā)展朝著品牌化、精品化、國際化發(fā)展之路前進。云南作為全球新興精品咖啡產區(qū)，正受到社會各界的關注，也吸引著全球越來越多的目光。”舒洋表示。交易中心助力云南咖啡產業(yè)轉型升級，使越來越多的云南咖啡以優(yōu)質優(yōu)價進入國際精品市場。交易中心有來自普洱、德宏、保山、臨滄、西雙版納等地的供貨商會員企業(yè)1000多家，國內外咖啡采購商會員企業(yè)2000多家，成為云南咖啡走向全國、走向世界的窗口。

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