2018年10月，第28屆巴黎SIAL國(guó)際食品展（SIAL PARIS 2018）在巴黎北郊的維勒班特展覽中心舉行，匯集了來自119個(gè)國(guó)家的7200家展銷商和31萬利益相關(guān)者。走進(jìn)此次展會(huì)，深刻感受到其國(guó)際性、專業(yè)性和商業(yè)性。

　　中國(guó)食品是此次展會(huì)中重要的一部分，中國(guó)展銷商以超過666家的數(shù)量再創(chuàng)新高。展銷品涵蓋果蔬、糧食、保健食品、冷凍食品、調(diào)味品、奶制品、食品加工機(jī)械、香料、飲料、酒類、海鮮、休閑食品等類別，大多為原料或半加工品。

　　在中國(guó)展區(qū)參觀和洽談的客戶雖然絡(luò)繹不絕，但相對(duì)于其他國(guó)家展區(qū)接踵摩肩、人頭攢動(dòng)的景象，中國(guó)展區(qū)人數(shù)還是相對(duì)較少。這未免讓人疑惑，中國(guó)食品博大精深，各式食品花樣繁多，為何會(huì)出現(xiàn)這種局面？

　　我們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)展區(qū)擺放的玉米面、蕎麥面、大棗、核桃仁等，大多是初加工產(chǎn)品，品種相對(duì)單一，精深加工產(chǎn)品相對(duì)較少，這同其他國(guó)家展出的一些深加工食品或者創(chuàng)意食品形成了鮮明對(duì)比。

　　對(duì)食品企業(yè)來說，產(chǎn)品能夠占領(lǐng)市場(chǎng)、老百姓接受并喜歡是其發(fā)展動(dòng)力。然而，要想走出國(guó)門，開拓另一片天地，就需要企業(yè)科學(xué)謀劃，重新進(jìn)行市場(chǎng)定位，比如進(jìn)行人群劃分、分析當(dāng)?shù)厝说南埠玫?，基于此進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，使產(chǎn)品在具有中國(guó)特色的基礎(chǔ)上，充分融入國(guó)外元素，在產(chǎn)品深加工和包裝創(chuàng)意方面做足功課，才能更加適合當(dāng)?shù)厝丝谖?，并得到?dāng)?shù)厝说南矏邸Ｖ挥羞@樣，才能打開當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，為產(chǎn)品贏得一席之地。

　　如此看來，中國(guó)食品企業(yè)“走出去”是一個(gè)系統(tǒng)工程，既要做好功課，還要應(yīng)付各種外部考驗(yàn)。

　　食品安全即是挑戰(zhàn)之一。作為面對(duì)國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘*的“敲門磚”，無論是中國(guó)還是世界，食品安全都是企業(yè)要解決的核心問題，是應(yīng)該履行的社會(huì)責(zé)任。對(duì)于中國(guó)食品企業(yè)來說，要走出國(guó)門，要把企業(yè)文化與社會(huì)責(zé)任進(jìn)行對(duì)接。企業(yè)的社會(huì)責(zé)任不僅在國(guó)內(nèi)要履行，在其他國(guó)家也要履行，這樣才能更加深入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)，得到民意的支持。

　　改革開放40年來，中國(guó)企業(yè)越來越遍及世界各地。近年來，我國(guó)政府在擴(kuò)大進(jìn)口的同時(shí)，也在持續(xù)加大出口力度。事實(shí)上，“降低門檻”的“引進(jìn)來”戰(zhàn)略，與“一帶一路”倡議所倡導(dǎo)的“走出去”相結(jié)合，已經(jīng)構(gòu)成了我國(guó)新時(shí)期擴(kuò)大對(duì)外開放的兩個(gè)支柱?？梢哉f，中國(guó)企業(yè)大踏步“走出去”，在推動(dòng)自身發(fā)展的同時(shí)，也會(huì)給投資地人民帶來多重紅利。

　　星星之火可以燎原。食品企業(yè)“走出去”要不斷創(chuàng)新模式、拓寬路徑，提升“走出去”的質(zhì)量和水平，才能在全球化進(jìn)程中發(fā)揮越來越大的作用。

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