本場1995年從北京植物園引進(jìn)美國紅樹莓苗栽種至今,其性狀表現(xiàn)良好所以,現(xiàn)在面向全國推廣。
一、樹莓概述:樹莓是一種多年生、樹結(jié)漿果的小灌木類落葉果樹,而美國紅樹莓,是由北京植物園從美國引進(jìn)的先進(jìn)品種,果實(shí)鮮紅色,充分成熟時(shí)紫紅色,半透明,寶石形,由15-40多個(gè)小核果組成,十分美觀、艷麗,味酸甜,香味濃,品質(zhì)優(yōu)良。
二、品種特點(diǎn):本場經(jīng)過精心培育和認(rèn)真觀察,并在眾多樹莓品種中進(jìn)行對比篩選后,認(rèn)為唯有美國紅樹莓具有以下明顯特點(diǎn):栽培容易,管理簡單,果個(gè)大,產(chǎn)量高,果期不需打藥,實(shí)屬綠色食品;成苗株高1.8米以上,叢生,植株粗壯、直立,根系發(fā)達(dá),抗寒抗旱,抗逆抗病,具有極強(qiáng)的適應(yīng)性;定植兩年后,進(jìn)入旺果期,*定植,可交替結(jié)果百年以上;樹莓為兩性花,雌雄同株,自花結(jié)實(shí),但在栽培上適當(dāng)配置授粉品種,可提高產(chǎn)量。在北方栽培,每年5月下旬抽生結(jié)果枝,6月份開花,7月上中旬果實(shí)成熟;春天栽苗,部分植株當(dāng)年就結(jié)果,果期可持續(xù)到8-9月份;相比之下,也只有美國紅樹莓持續(xù)的果期長,可為市場鮮食或量大深加工,提供較長時(shí)間的鮮果供應(yīng)期;北方10-12月份,植株進(jìn)入休眠期、深休眠期、被迫休眠期。
三、營養(yǎng)成分:樹莓在國內(nèi)外人們的食物營養(yǎng)中占有重要地位,樹莓漿果所含的各種營養(yǎng)成份易被人體吸收,具有促進(jìn)對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化,改善新陳代謝、增強(qiáng)抗病的作用。由于樹莓漿果所含的糖、有機(jī)酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協(xié)調(diào)地結(jié)合,使樹莓成為有利于防病、治病的藥物食品。近期有沈陽農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)針對紅樹莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養(yǎng)成份和藥物成份所起到的特殊保健功效,給予了充分的肯定和證實(shí);同時(shí)對樹莓在國內(nèi)外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展?jié)摿σ沧龀隽烁叨仍u價(jià):
例1:據(jù)沈陽農(nóng)大食品學(xué)院、遼寧省果蠶管理總站和遼寧省鞍山師范學(xué)院在2006年〈〈北方果樹〉〉雜志上聯(lián)合報(bào)道說:樹莓果實(shí)為漿果,色澤誘人,柔嫩多汁,風(fēng)味獨(dú)特,在國際上被譽(yù)為“黃金漿果”和“水果*”,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和開發(fā)前景;
例2:據(jù)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所樹莓課題組在2006年《山西果樹》雜志上重點(diǎn)報(bào)道說:美國樹莓,一種重要的漿果類果樹。果實(shí)誘人,風(fēng)味好,營養(yǎng)豐富,特別是果實(shí)中富含鞣化酸、VE、硒以及活性SOD,經(jīng)常食用,具有抗癌變、預(yù)防心腦血管血栓,抗衰老、保健美容等功效。因而被國際上譽(yù)為“生命之果”。果實(shí)除鮮食外,還可制成*飲料、果酒、果醬、糖、奶制品等,歐美國家早已廣泛栽培并形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,果實(shí)及其系列產(chǎn)品一直暢銷國際市場。近年來,樹莓已成為在我國發(fā)展*具前景的“第三代黃金水果”;
例3:據(jù)中國農(nóng)業(yè)出版社出版的樹莓栽培科技叢書中詳細(xì)報(bào)道說:樹莓是小漿果果樹中的優(yōu)良水果,其果實(shí)色香味俱佳,并具有一定的醫(yī)療保健功能。樹莓漿果富含各種氨基酸、維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、鞣化酸等抗衰老、抗癌物質(zhì)都很豐富。具有止渴、生津、利尿、通便、清熱、解毒、化癰等功效。樹莓根泡酒能舒筋活血、消腫退紅;若以水煎服可治療肝;莖葉熬水可洗痔瘡。水楊酸可作為發(fā)汗劑,并是治感冒、流感、咽喉炎的良好降熱藥;尤其是樹莓果實(shí)中含有大量SOD(超氧化物歧化酶),居各類水果之首。經(jīng)生物提純后的保健食品,是*的人體清道夫,可將人體內(nèi)有害自由基清除,能起到抗癌、養(yǎng)顏、延緩衰老等作用,特別是紅樹莓中含有的大量鞣化酸,其對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細(xì)胞的特殊療效現(xiàn)已被美國明尼蘇達(dá)大學(xué)和南卡羅納醫(yī)科大學(xué)賀齡斯癌癥中心的研究所證實(shí)。并指出食用紅樹莓是對抑制某些癌癥發(fā)生*有效的簡單自然療法,如每天飲用一杯(150克)紅莓汁,不但可降低引起白血病的致病細(xì)胞數(shù)量,還可起到防止致癌物質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生的作用。 四、發(fā)展前景:根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明,世界上已有32個(gè)國家栽培樹莓,其中紅樹莓栽培面積5萬公頃,總產(chǎn)量近30萬噸;美國是樹莓生產(chǎn)大國,栽培面積8000公頃,總產(chǎn)量15000噸,總產(chǎn)值6000萬美元,但美國還是樹莓消費(fèi)大國,每年進(jìn)口量在15000噸左右;大面積栽培紅樹莓的國家還有:俄羅斯、智利、波蘭、南斯拉夫、和英國等。國外對樹莓的栽培利用較早,西歐作為栽培果樹始于1548年;俄羅斯人認(rèn)為樹莓有許多醫(yī)療性能,因此,在大多數(shù)果園幾乎都能見到樹莓,無論搬遷到何處,總是帶著樹莓進(jìn)行栽培,并以樹莓制成的“煮汁”代替茶,具有很高的藥用價(jià)值;我國栽培樹莓起步較晚,目前只有吉林、遼寧等地的一些科研、教學(xué)單位相繼由國外引進(jìn)一些優(yōu)良品種,對我國發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)將起到一定的推動(dòng)作用;由于樹莓的抗逆性極強(qiáng),必將成為西部大開發(fā)、防風(fēng)固沙的先鋒樹種,又能起到綠化、美化環(huán)境的作用;本場目前以美國紅樹莓為主栽品種,發(fā)展面積已超過百畝,得到了市農(nóng)委等政府部門的大力支持;白山市電視臺作為專題,于2005年7月21日下午到本場苗圃基地進(jìn)行了采訪錄象,并在2005年7月23日晚間新聞中播放,又進(jìn)一步推薦到吉林省電視臺,于2005年8月17日上午7點(diǎn)的公共平臺節(jié)目中首播,下午15點(diǎn)49分進(jìn)行了重播,有效地推動(dòng)了樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。由此可見,國內(nèi)外對樹莓的開發(fā)與利用,不但具有較高的生態(tài)效益,還具有很好的社會(huì)效益,更具有極高的經(jīng)濟(jì)效益和極其廣闊的發(fā)展前景。
五、經(jīng)濟(jì)效益:樹莓漿果營養(yǎng)豐富,風(fēng)味爽口,除供上市鮮食外,大面積栽培,重點(diǎn)深加工和鮮果速凍出口創(chuàng)匯,目前取得高效的具體方式至少有以下四種:
1、發(fā)展種苗:要想達(dá)到高產(chǎn)高效的目的,首先要在長江以北的部分市縣區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)村,培育出數(shù)億株優(yōu)質(zhì)種苗,為批量產(chǎn)果打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);國土面積大,首先發(fā)展樹莓的單位和個(gè)人,即使每年培育出幾百萬或上千萬株樹莓成苗,有時(shí)還滿足不了一個(gè)鄉(xiāng)村的需求量,而培育種苗,省工省力,育苗期間,利在其中,年均(賣苗)畝收入高達(dá)萬元以上。
2、銷售鮮果:每畝地保留結(jié)果枝三千株叢,年均畝產(chǎn)鮮果1200斤、三年后盛果期高達(dá)2000斤以上,白山市場價(jià)5-8元/市斤,進(jìn)一步利用精制透明的塑料包裝盒,每盒裝半斤鮮果,售價(jià)五元,十分搶手,年均(賣果)畝收入*六千元、高達(dá)萬元以上。
3、鮮果速凍:樹莓漿果速凍后,可保持良好風(fēng)味,可*限度地保持其鮮果的特殊芳香和鮮艷色澤,解凍后的漿果,接近于新鮮果品質(zhì)地,且細(xì)胞液不至于大量流出;樹莓漿果速凍后,有很長的保藏期,可較長時(shí)間的為加工廠(例如:北京匯源果汁集團(tuán)或白山北藥集團(tuán)等單位)提供加工原料或外銷給俄羅斯等國家;速凍樹莓漿果已成為當(dāng)今對歐美各國出口創(chuàng)匯的主要方式。
4、鮮果深加工:樹莓漿果除了可制成果酒、果凍、果醬、果糖等綠色保健食品外,主要是一種理想的果汁,可調(diào)配成品質(zhì)優(yōu)良的果汁型*飲料,另外它還具有紅色果汁天然色素添色劑的特殊用途:如山楂清涼飲料加入樹莓汁使其色香味更佳、別具一格。據(jù)沈陽農(nóng)大測試結(jié)果表明:樹莓原汁含有豐富、種類較齊全的氨基酸成份,常見的十九種氨基酸中,除不含胱氨酸和色氨酸外,其余各種氨基酸均有較高含量,氨基酸總量為:91.62-407.4毫克/100毫升。在加工果汁時(shí),經(jīng)果膠酶處理后,出汁率高達(dá)75.4%-85%。
總之,樹莓是一種開花較晚(正好接續(xù)草莓上市)單花花期短,而整株花期長、坐果率高的豐產(chǎn)性樹種;樹莓漿果無論速凍出口或深加工、或進(jìn)一步作為優(yōu)良的植物SOD源并制成純酶,都將取得極其可觀的經(jīng)濟(jì)效益,凡有土地的單位和個(gè)人,率先大規(guī)模栽培優(yōu)良品種的美國紅樹莓,并將樹莓(綠色保健食品)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),必將成為發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)之一,更是全國農(nóng)民和下崗人員賣果、賣苗兩年必富的有效捷徑。
供苗時(shí)間:春苗:北方3-5月份、南方1-4月份;
秋苗:北方9-11月份、南方10-12月份。