福建建甌市光祥蓮子專業(yè)合作社成立于2008年9月，注冊(cè)資金500萬元，共有社員415人，2011社員種植蓮子4650畝，生產(chǎn)蓮子683噸，生產(chǎn)蓮子683噸，銷售收入1693.84萬元。本社設(shè)立了理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等組織管理機(jī)構(gòu)，還設(shè)置了生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)組、農(nóng)資及病蟲害防治服務(wù)組、農(nóng)產(chǎn)品銷售及信息服務(wù)組、資金互助信用合作社部等，各項(xiàng)制度完善；實(shí)行社務(wù)公開、民主管理。合作社建立新品種試種示范基地、農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)、擁有保險(xiǎn)庫、冷凍加工等設(shè)備。合作社注冊(cè)的“光祥”牌商標(biāo)，被評(píng)為閩北知名商標(biāo)，生產(chǎn)的光祥牌的“太空白蓮”已在申報(bào)綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，合作社2010年被評(píng)為省級(jí)示范社。